I demoni sono creature che si nutrono di anime umane. Questo può avvenire forzatamente o tramite un contratto faustiano; il primo metodo offre permette ai demoni il consumo di molte più anime, mentre il secondo garantisce loro una qualità molto maggiore.
I demoni possiedono forza, velocità, resistenza e capacità di recupero incredibilmente avanzate e sensi molto sviluppati. Sono immortali e non vengono feriti dalle armi umane, tuttavia possono essere uccisi con quelle degli Shinigami.
Possono rilevare le anime delle persone e individuarne locazione, stato e razza, ricorrere alla metamorfosi, alla levitazione, alla telecinesi, alla pirocinsei e alla manipolazione mentale e fisica, apprendere velocemente qualsiasi nozione o tecnica; ciò che però li contraddistingue maggiormente è l'abilità di creare dal nulla qualsiasi cosa.
Il marchio del contratto faustiano tra Ciel e Sebastian include un pentacolo e un tetragramma; esso quindi unisce un elemento tipicamente demoniaco e uno attribuito alla divinità.
Durante il periodo di infiltrazione nel Weston College, Sebastian indossa un rosario; ciò confuta il mito secondo cui i demoni sarebbero contrari agli oggetti sacri.[1]
I demoni sono l'unica razza canonica a non avere avuto origine dagli umani.
